[2] Quinto Quarto - Recuperare
Quinto Quarto è la rubrica editoriale di via stampa. Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.
Protagonista dell’editoriale di questo mese è il sedano rapa, dalla carta invernale. Danilo Bonanno, il nostro chef, ci riporta un esempio perfetto di approccio alla cucina circolare.
